醬油蘇子葉

 關于蘇子葉可解魚蟹毒的功效，還有一段傳說故事嘞。

 據說，有一只小水獺吞下了一條大魚，肚子撐得像鼓一樣。它啄了些蘇子葉吃。不久肚子就癟了下去。這一幕，恰巧被東漢末年的神醫華佗看到了。他想可能這種紫色的葉子 能解魚毒，便在心底里記下了。

 后來，華佗遇到一群正在比賽吃螃蟹的年輕人，他便好心上前提醒。但這群年輕人只顧比賽玩鬧哪會理會這些。群人吃罷已近半夜，不多時，幾個吃螃蟹的年輕人便大喊肚子疼。華佗便想起蘇子葉來，尋思著既然蘇子葉能幫助緩解魚毒，蟹毒應該也不成問題。他便找來一些紫色蘇子葉，煎了湯給幾個年輕人服下。一袋煙的功夫，問題就得到了解決。這種紫色葉子的植物因吃下后會治療病痛，異常舒適，便口口相傳叫做“紫蘇”。

 小小蘇子葉，全身是個寶。蘇子葉的葉、梗和籽均可入藥，且功效不同。蘇子葉（紫蘇）是民間常用藥，可解表散寒、行氣和胃、降氣消痰、平喘、潤腸、理氣寬中、止痛、安胎、解魚蟹毒等。

 蘇子葉不光有如此大的作食療作用，更是不可多得的美味。

 位于東北地區盛產蘇子葉，因為土質肥沃、四季更明。養育出的植被豐富多汁，鮮嫩可口。

 當天采摘的蘇子葉，要當天腌制。先用清水刷洗蘇葉，使其不染塵土，不戴病蟲。蘇子葉擺放進腌制窖中。每擺一層澆一遍鹽水，讓蘇子葉充分浸泡在鹽水中。經過時間和溫度的升華，蘇子葉會煥發出醇香的風味，口感愈加柔滑。

 鹽漬好的蘇子葉，要用清水清洗，至水清、鹽度達到5°，才能進行加工。按照比例，將蘇子葉、調配好的醬汁裝入經過紫外線殺菌30分鐘的包裝袋中，進行包裝。

 美味固然可貴，可是衛生安全更加重要。

 包裝后的產品會經過金屬探測儀的檢驗，檢查是否有無金屬進入食品中，若有發現對其進行處理和記錄?；炇視Ξa品進行最后一步的化驗，檢查產品最終結果。

 這樣美味又安全的醬油蘇子葉就已經做好了。最后再根據大家不同的要求，裝入不同規格的紙箱中進行包裝。

 做好的醬油蘇子葉醬香葉美，有著醬香的醇厚、也不失蘇子的清爽。咸香中透著葉子的甘甜?？救獾臅r候，清咸口味的醬油蘇子葉包裹著泛著油脂光芒的五花肉，同時體驗到肉的醇香與醬油蘇子葉的清香，肥而不膩，令人食指大開。